ニラオコ®(黄ニラが入ったお好み焼き）
岡山の特産物「 黄ニラ」が入ったお好み焼き。味付けの特徴はお好み焼きソースと、ゆずポン酢の2種類。だし醤油でも合うかも！
このレシピの生い立ち
お店でニラオコを焼き上げて10年以上。近年の「パクヒート」と同様、地方の岡山を元気にしたい！そして日本の素晴らしい農業を活性化したい想いから「岡山ニラオコ」が生まれました！当初はお好み焼きソースオンリーでしたが、現在はゆずポン酢と2種類に♪
ニラオコ®(黄ニラが入ったお好み焼き）
岡山の特産物「 黄ニラ」が入ったお好み焼き。味付けの特徴はお好み焼きソースと、ゆずポン酢の2種類。だし醤油でも合うかも！
このレシピの生い立ち
お店でニラオコを焼き上げて10年以上。近年の「パクヒート」と同様、地方の岡山を元気にしたい！そして日本の素晴らしい農業を活性化したい想いから「岡山ニラオコ」が生まれました！当初はお好み焼きソースオンリーでしたが、現在はゆずポン酢と2種類に♪
作り方
- 1
岡山県産の「黄ニラ」です。地元では高級品になっています。
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- 2
２～３cm位で切ります。上のやわらかい部分は別のお皿に取っておきます。
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- 3
黄にらと豚肉との相性も抜群。※材料◎マークがお好み焼きの種になります。
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- 4
生地とお好み焼きの種を混ぜ込み鉄板にのせ、豚肉をのせます。
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- 5
下側を焼き上げた多ひっくり返します。
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- 6
10～15分位焼き上げて玉子をスクランブル状態にしてお好み焼の上にのせます。
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- 7
黄ニラの上のやわらかい箇所をかるく素焼きします。
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- 8
お皿に、焼き上げたお好み焼きをのせます。
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- 9
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- 10
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- 11
味付けの特徴はお好み焼きソースと、ゆずポン酢の2種類をかけ素焼きした黄ニラをのせます。
- 12
青のり、花カツオもかけて、できあがり♡
コツ・ポイント
岡山黄ニラの甘味と食感はとても美食です！味付けは、キムチ味、醤油だし、ポンズもいいかも。ホットプレートでも焼けますので、ご家庭、友達同士で色々お試しください♪
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