まず、煮込み鍋にサラダオイルを入れ、スライスしたタマネギとみじん切りにしたニンニクを入れ炒めます。

ニンニクとタマネギに火が通って透明になったら、解凍したシーフードミックスを汁ごと入れて白ワインを注ぎます。

塩コショウで味付けをしながら弱火で加熱し、ニンジン、ダイコンを加えます。レモングラスはだし袋に入れて一緒に煮ます

ニンジン、ダイコンに八分通り火が通ったら、カブとカブの茎とハクサイの芯の部分を入れてココナッツミルクを注いで煮ます。

最後に塩コショウ(分量外)を振っておいたタラと白菜の葉の部分を入れてひと煮込みして塩コショウで味を調えたら完成です。