トマトとふわふわ卵のお味噌汁☆

遅咲きの桜
遅咲きの桜 @cook_40079331

さっぱりとしたトマトの酸味とトロトロ玉ねぎ、ふわふわ卵でいつもとひと味違うお味噌汁へ☆
このレシピの生い立ち
八百屋の店先でトマトの味噌汁の試食をやっていて美味しかったので作りました。トマトを加熱したら旨味だしが出るとか何とか…聞きました!

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材料

二人分
  1. トマト 1個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 1個
  4. 味噌 お好み
  5. だしの素 お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにして、
    先に鍋で茹で始めます。

  2. 2

    トマトを湯剥きします。
    VIVAバナナさん:1136985を
    参考にしました!気持ちよく剥けます。

  3. 3

    トマトを一口大に切ります。
    (十字の四つ切りして、さらに2~3に分けてます。)

  4. 4

    玉ねぎが透けてきたらだしの素を入れて、味噌を溶きます。

  5. 5

    トマトを入れて、沸騰したら溶き卵を回しいれて完成です。

コツ・ポイント

トマトは煮込むと酸味が全面に出てくるので、最後に入れてるけど、お好みです☆酸っぱいのもなかなか斬新…
奉仕品のお安いトマトを使うと完熟度と満足度がレベルアップします☆

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レシピ作者

遅咲きの桜
遅咲きの桜 @cook_40079331
に公開
愛する夫のために、そして体力ない自分のために、美味しく、楽に作れるメニューを探してます☆
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