下茹でなしでも大丈夫。少し甘めでピリ辛で、トロトロの桜島大根をハフハフしながら召し上がれ。
このレシピの生い立ち
実家で出来た桜島大根と、地元に昔からあるいりかす(牛スジを油で炒ったもの)を少し甘めに少しピリ辛に炊きました。いりかすの濃く、桜島大根の甘みとトロトロさがたまらない一品です。他のお肉や大根でも大丈夫。唐辛子が大根の臭みを消すので下茹でなし！