材料3個♪圧力鍋つゆだく手羽元のトマト煮

196mrs・pi
196mrs・pi @cook_40148798

ガーリックトーストにも、少し煮詰めてパスタソースにも、付け合わせはマッシュポテトでもコスパ最高のご馳走です。

このレシピの生い立ち
鶏とトマトが好きなので♡
圧力鍋で軟骨までホロホロ、かぶりついて歯に挟まる心配も無し。
トマトに限らず醤油やお酢煮も作りますが、トマト煮は家族みんなが好きなメニューです

材料3個♪圧力鍋つゆだく手羽元のトマト煮

ガーリックトーストにも、少し煮詰めてパスタソースにも、付け合わせはマッシュポテトでもコスパ最高のご馳走です。

このレシピの生い立ち
鶏とトマトが好きなので♡
圧力鍋で軟骨までホロホロ、かぶりついて歯に挟まる心配も無し。
トマトに限らず醤油やお酢煮も作りますが、トマト煮は家族みんなが好きなメニューです

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. とり手羽元 800〜1キロ
  2. 玉ねぎ 2個
  3. トマト水煮 2缶
  4. 肉の下味 塩,砂糖 各小さじ1.5
  5. ハーブソルト 少々
  6. コンソメ 3個
  7. 飾り 青物野菜、パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    とり手羽元はビニール袋で塩、砂糖を揉み込み3時間〜ひと晩しっかりと下味をつける。

  2. 2

    黒粒胡椒を振り、煮込み用の圧力鍋で皮目を焼き付け取り出す。
    同じ鍋で玉ねぎスライスを炒める。

  3. 3

    肉を戻し、トマト水煮,コンソメキューブ,ハーブソルトを入れ煮る。圧力かかってから10〜15分。普通の鍋なら30〜40分

  4. 4

    たっぷりのスープが出る。味をみて塩胡椒で味を整える。
    こっくりと煮詰めるなら、お好みの濃度になってから味を調整する。

  5. 5

    ブロッコリーや、ほうれん草、アスパラなどグリーンの、野菜で彩り。
    仕上げに、乾燥パセリてお化粧

  6. 6

    アレンジメニュー♪
    スープを煮詰めず、そのスープでペンネを茹でても美味しいですよ♡
    翌日のアレンジにもおススメです

コツ・ポイント

酸味が強く出る事も。酸味を抑えるのは砂糖とききますが、砂糖は加減を間違えると変な甘さになるなぁと。
私はバターを仕上げに落とします。まろやかになってパンやパスタにも合いますよ〜☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
196mrs・pi
196mrs・pi @cook_40148798
に公開
2人の大・高校の子を持つフルタイムで働く母です。 写真はよそ行きに飾っているだけで、普段は なるべく簡単に材料も調味料も適当〜に作ってます。なので、記載の分量も目安です(^^)
もっと読む

似たレシピ