ささ身のごままぶし
新潟市 @maika_niigata
箸が止まらない！
甘酸っぱいたれをたっぷりからめて♡
このレシピの生い立ち
今年のお正月は手作りおせちで(^^)♪４つのおせち料理レシピを掲載します◎
錦卵（レシピID：20127276）、七福なます（ID：19991744）、ささ身のごままぶし（ID：20127835）、かにしぐれ巻き（ID：19991944）
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は、すじがついたまま半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。片栗粉をまぶす。
- 2
ボウルにAを合わせておく。
- 3
しょうがと大葉は千切りにする。
- 4
揚げ油を170度に熱し、１をカリッと揚げる。油に入れる前に１を一つずつ手で握るようにして、衣を落ち着かせると良い。
- 5
油をよく切り、あつあつを２に漬ける。時々上下を返して全体に味を含ませる。
-
- 6
５に白ごまをふり、全体を和える。
- 7
器に盛り、千切りにしたしょうがと大葉を天盛りにする。
コツ・ポイント
熱々の揚げたての肉を漬けだれに漬けてくださいね。味がよくしみこみます。
ささ身のほか、鶏のムネ肉でもおいしいですよ♪
おつまみにはもちろん、お弁当にもぴったりです♡
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