給食再現！ひじきのサラダ
☆mi〜san☆ @cook_40093743
ひじきを煮物ではなくさっぱり食べたい！
給食に出ていた小さいおかずを再現！
このレシピの生い立ち
私の地域の給食では出ていたんですけど。
皆さんの地域ではどうでしたか？
無性に食べたくなって、時々作ります(笑)
給食再現！ひじきのサラダ
ひじきを煮物ではなくさっぱり食べたい！
給食に出ていた小さいおかずを再現！
このレシピの生い立ち
私の地域の給食では出ていたんですけど。
皆さんの地域ではどうでしたか？
無性に食べたくなって、時々作ります(笑)
作り方
- 1
ひじきはザルにとり、きれいに洗っておく。
- 2
きゅうりとにんじんは斜め薄切りにして、千切りに。
きゅうりは塩もみに。 - 3
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、塩コショウして耐熱皿へ。酒をまんべんなくふりかけて、ラップをしてレンジ500wで4分。
- 4
鶏肉を冷まして、細く切っておく。
- 5
鍋にサラダ油を入れ熱し、ひじきとにんじんを炒める。
醤油と酒で味を含ませる。 - 6
中火にして、焦げ付かないように10分ほど煮る。
火から下ろして冷ましおく。 - 7
ボウルに水気を切ったきゅうり、冷ましおいた鶏肉、ひじきとにんじんを入れ、醤油、サラダ油、砂糖、酢を入れて混ぜる。
- 8
器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
お好きな人は、ミックスビーンズor大豆の水煮を加えたら、栄養価満点！
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