おつまみに！手羽先の甘酢炒め♫

あんコろもち's cooksnap of when they made おつまみに！手羽先の甘酢炒め♫.
mikan0715
mikan0715 @cook_40130702

少ない油で揚げ焼きなのでヘルシーなのにおいしい！！
このレシピの生い立ち
美味しい手羽先メニューが欲しくて、、♡

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材料

2人分
  1. 手羽先 8本〜10本くらい
  2. 塩こしょう 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. ごま油 大3
  5. ○お酢 50cc
  6. ○水 50cc
  7. ○酒 大2
  8. ○醤油 大2
  9. ○みりん 大2
  10. ○砂糖 大1/2
  11. ○生姜（チューブでOK） 約1cm分
  12. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ①手羽先の骨にそって包丁で軽く切れ目を入れる。←入れなくてもOKですが、入れれば味が染みます。

  2. 2

    ②塩こしょうをして5〜10分ほど起き、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    ③フライパンにごま油を入れ、手羽先を弱火〜中火で揚げ焼きにする。皮から先に焼いて、全体がパリっと焼ければOK。

  4. 4

    ④焼いている間に○の調味料を混ぜておきましょう！酸味が強ければお好みでみりんを足して下さい。

  5. 5

    ⑤フライパンに○調味料を加える。手羽先と絡めながら汁気がなくなるまで煮る。手羽先についた片栗粉でとろみが付きます！

  6. 6

    ⑥汁気がなくなり照りが出たら炒りごまをまぶして完成です！

コツ・ポイント

酸味はお好みで調整して下さい。調味料を入れる際に跳ねるのでそぉ〜っと入れて下さい！めんどくさい方は片栗粉まぶさずに、塩こしょうした手羽先をごま油で焼いて作っても美味しくできます(^^)

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mikan0715
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お菓子やご飯。レシピメモです\('-')/
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