仕上げはお酢！お弁当にも合う切り干し大根

仕上げはお酢！お弁当にも合う切り干し大根-レシピのメイン写真

仕上げはお酢！お弁当にも合う切り干し大根

じんとっと @cook_40043186

切り干し大根にお酢、合うんです♬
酸っぱくありませんョ～味がボケずにまとまります。
このレシピの生い立ち
以前ミツカンさんの夏の講座で、切り干し大根にもお酢が合うことを知り、以後色々バリエーションを変えながら作っています。子供達にもお酢入りの方が好評デス！

切り干し大根にお酢、合うんです♬
酸っぱくありませんョ～味がボケずにまとまります。
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以前ミツカンさんの夏の講座で、切り干し大根にもお酢が合うことを知り、以後色々バリエーションを変えながら作っています。子供達にもお酢入りの方が好評デス！

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じんとっと @cook_40043186

切り干し大根にお酢、合うんです♬
酸っぱくありませんョ～味がボケずにまとまります。
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以前ミツカンさんの夏の講座で、切り干し大根にもお酢が合うことを知り、以後色々バリエーションを変えながら作っています。子供達にもお酢入りの方が好評デス！

切り干し大根にお酢、合うんです♬
酸っぱくありませんョ～味がボケずにまとまります。
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材料

４人分

切り干し大根１袋（５０ｇ）
人参１/3本
いんげん豆ひとつかみ
炒りごま大さじ３
　調味料
ごま油大さじ２
酢大さじ２
●だし汁２カップ
●酒大さじ３
●薄口醤油大さじ２
●砂糖大さじ１

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作り方

1
切り干し大根はぬるま湯で１０分ほど戻します。ギュッと絞ったら、適当な大きさに切っておきます。
2
人参は皮を剥いて千切りに。いんげんは２〜３㎝の長さに斜め切りにします。
3
広めのフライパンにごま油を熱し、全ての材料を焦げないよう中火で炒め（２分程度）、●印の材料を入れて蓋をします。
4
焦げないよう弱火〜中火にし、時々中を揺すりながら煮詰めて下さい。汁気がなくなったら火を止め、お酢とゴマを回しいれて完成！

コツ・ポイント

お弁当に彩りを添えるため、あえてインゲンを入れていますが、ノーマルにお揚げさんでも合いますョ＾＾

お酢が入っているので、傷みにくく一石二鳥！

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じんとっと @cook_40043186

2014/09/08 17:16に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

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