焼肉のタレで♪白ナスと合挽き肉のそぼろ丼

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みこ♪
みこ♪ @cook_40050087

濃い味付けでご飯が進みます♪

2015.2.16 人気検索1位になりました！
ありがとうございます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ファミリーマートコレクションのモニターになったので、いろんな料理にチャレンジ！
調味料の計量に時間はかけたくないので(笑)全て計量スプーン頼りです^_^;
もちろん、味見は必須です！

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材料

大人4人分
  1. 白ナス 2本
  2. 合挽き肉(多い方が美味しい) 300〜400g
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. コチュジャン(あれば) 小さじ1
  6. 料理酒 大さじ2
  7. おろしニンニク(チューブでOK) 2センチくらい
  8. ファミリーマートコレクション 焼肉のたれ(中辛) 大さじ5〜8
  9. ごま油 小さじ1〜(お好みで)
  10. ※人参、ピーマンは彩りなどを考えて加えてますので、ナシでもOK!

作り方

  1. 1

    今回使う材料の白ナス。
    焼肉のたれは中辛です。
    思ったほど辛くなくて、お子さんでも食べられるかな？

  2. 2

    白ナスは皮や身が固いので、普通のナスより油を吸いにくく、火が通るのに時間がかかります。

  3. 3

    なので、皮は剥いて、身は小さめカットがオススメです。

  4. 4

    白ナスは1センチ角くらいのサイコロ状にカットして水にさらしておきます。
    他の野菜も同じくらいの大きさに切り揃えます。

  5. 5

    テフロン加工のフライパンで合挽き肉を炒めます。油は引きません(お肉から油が出るので)
    お酒を大さじ2を振るいかけます。

  6. 6

    挽肉にある程度火が通ったら、肉から油が出るので、その油におろしニンニクを投入して軽く混ぜ合わせ、人参、ピーマンを投入。

  7. 7

    野菜に油がまわったら白ナスを投入し更に炒めます。
    油が更に出るようなら、キッチンペーパーで吸う又はスプーンで取り除く。

  8. 8

    野菜に火が通ったらコチュジャン投入。混ぜたら焼肉のタレを回しかけます。味見して、薄ければタレ追加！

  9. 9

    最後に風味付けのごま油を入れて混ぜ、完成。
    写真はワンプレート風？に盛り付け。目玉焼きや温泉卵のせて食べると更に美味！

コツ・ポイント

コチュジャンを入れると、辛味とコクが出ます。お子さんと食べるのならナシか、少なめに投入しましょう。
白ナスは身が固めで、油を吸いにくいので、サイコロ状にカットしています。
大きめに切って作る際は注意！
野菜は、家にあるものでOKです！

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レシピ作者

みこ♪
みこ♪ @cook_40050087
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料理は旦那様に勝てません^_^;旦那様に負けないように料理の腕を磨き中♪小娘二人、怪獣1人の3人育児しながら、美味しいご飯とオヤツ作りを楽しんでいます(*^^*)
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