海老は殻を剥き、1cmくらいに切り、塩、コショウ、日本酒で下味をつける。

帆立貝柱はあられ切り。玉ネギ、マッシュルームは粗みじん切り。パプリカは種とわたを取り、粗みじん切り。

スナップエンドウはスジを取り、1cmくらいに切る。冷やごはんは電子レンジで温める。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、具材を加え、タイム、ガーリックパウダーをふり、炒める。火が通ったら、バターを加える。

バターが溶けたら、温めたごはん、白ワインを加え、炒める。具材とごはんが混ざったら、塩とパセリをふる。

ワインの水気を飛ばし、最後に黒コショウをふります。