お弁当に大根の鶏そぼろ餡かけ
藤きき子 @cook_40080075
煮物もボリューム感たっぷり
このレシピの生い立ち
大根と鶏ひき肉があったので
ふつうに煮ようと思いましたが
お弁当に入れると
ひき肉の存在が薄いかなぁ？と思って
餡かけにしたらボリュームが出ると思って
作ってみました
お弁当に大根の鶏そぼろ餡かけ
煮物もボリューム感たっぷり
このレシピの生い立ち
大根と鶏ひき肉があったので
ふつうに煮ようと思いましたが
お弁当に入れると
ひき肉の存在が薄いかなぁ？と思って
餡かけにしたらボリュームが出ると思って
作ってみました
作り方
- 1
大根は皮をむき、４等分してだし汁で煮る
- 2
半分くらい煮えたら、酒とみりんを加え、また少ししたら醤油をほんの少しいれて、やわらかくなるまで煮る
- 3
大根を一度出して、残った煮汁に鶏ひき肉を入れて煮る。おろし生姜、砂糖、残りの醤油を入れて煮る
- 4
味がしみたら水溶き片栗粉をいれて、とろみをつける
- 5
先に大根をお弁当箱に詰めてから鶏肉をかけて出来上がり
コツ・ポイント
お弁当に入れるなら大根は小さめに切る
大根は薄味にして、ひき肉にしっかり味をつける
鶏肉なのでしょうがを効かせて甘みがある方がおいしい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130197
