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豚肩ロースの焼豚
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豚肩ロースの焼豚-レシピのメイン写真

豚肩ロースの焼豚

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

豚肩ロースで作る脂身と赤身のバランスが良い焼豚です
このレシピの生い立ち
ラーメンに焼豚を乗せたくて作りました

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ラーメンに焼豚を乗せたくて作りました

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豚肩ロースの焼豚

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

豚肩ロースで作る脂身と赤身のバランスが良い焼豚です
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ラーメンに焼豚を乗せたくて作りました

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 350g
  • ■漬けだれ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ■煮込みだれ
  • ニンニク 1個
  • ショウガ 1個
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクと生姜は薄切りにする。

  2. 2

    袋に肩ロースと漬けだれを入れて揉み込む。5分ほどおいたらフライパンで全面に焼きめをつける。

  3. 3

    鍋に肉、残った漬けだれ、煮込みタレをすべて入れて、蓋をして20分ほど煮込む。

  4. 4

    蓋をあけて、汁が少なくなるまで10分ほど煮込んだら完成。

コツ・ポイント

煮詰めたタレを残しておいてチャーシュー丼にかけると美味しいです。

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h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013
2017/09/24 11:34に公開
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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