豚肩ロースの焼豚
豚肩ロースで作る脂身と赤身のバランスが良い焼豚です
このレシピの生い立ち
ラーメンに焼豚を乗せたくて作りました
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ラーメンに焼豚を乗せたくて作りました
ニンニクと生姜は薄切りにする。
袋に肩ロースと漬けだれを入れて揉み込む。5分ほどおいたらフライパンで全面に焼きめをつける。
鍋に肉、残った漬けだれ、煮込みタレをすべて入れて、蓋をして20分ほど煮込む。
蓋をあけて、汁が少なくなるまで10分ほど煮込んだら完成。
煮詰めたタレを残しておいてチャーシュー丼にかけると美味しいです。
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