いわしおからバーグONチーズ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

レモン風味の三杯酢が浸みたヘルシーバーグにトロ~リチーズ。離乳食のお子さんから大人まで楽しめすよ~♪
このレシピの生い立ち
毎週GETする美味しいおから。

今回はヘルシーに、イワシのハンバーグのつなぎにしてみました。
(え!?つなぎの量を超えてるだろう!!って?(笑))

いわしおからバーグONチーズ

レモン風味の三杯酢が浸みたヘルシーバーグにトロ~リチーズ。離乳食のお子さんから大人まで楽しめすよ~♪
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毎週GETする美味しいおから。

今回はヘルシーに、イワシのハンバーグのつなぎにしてみました。
(え!?つなぎの量を超えてるだろう!!って?(笑))

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材料

4人分
  1. いわしたたき身 150g
  2. 生おから 150g
  3. 牛乳 150cc
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. ◎塩麹 大さじ1
  6. 長ネギ(白い部分) 1本
  7. かぼちゃ 1/2個
  8. 塩コショウ 少々
  9. サラダ油 大さじ3
  10. ☆砂糖 大さじ2
  11. ☆醤油 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ1
  13. レモン 大さじ1
  14. ピザ用チーズ 60g~
  15. 乾燥パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切って、サラダ油大さじ1で両面蒸し焼き。

  2. 2

    焼き目をしっかりつけると香ばしくて美味しいです。
    焼けたら取り出しておく。

  3. 3

    ◎と粗みじん切りのネギをよく混ぜてからいわしのたたき身も加えて混ぜる。

  4. 4

    12個に分割して成型。

  5. 5

    サラダ油大さじ2を入れたフライパンに並べ、蓋をして強めの弱火で5分蒸し焼き。

  6. 6

    ひっくり返して同じく5分蒸し焼き。

  7. 7

    焼いている間に☆を合わせておき、

  8. 8

    6のフライパンに回し入れる。

  9. 9

    おから入りの生地なので、下半分に浸みこみます。

  10. 10

    チーズを乗せて、弱火で溶けるまで蓋をして待つ。

  11. 11

    こんな感じです。

  12. 12

    かぼちゃと交互に盛り付け、パセリを振って完成!

コツ・ポイント

柔らかい生地なので、しっかり焼き目を付けてくださいね。
チーズの量はお好みで増やしてください。

最初におからと片栗粉を混ぜたのは、おからのパサパサ感を包み込むためです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まんまるらあて
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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