茄子の卵とじにゅうめん
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
たくさん茹ですぎてしまった素麺を簡単に入麺にしました。
ナスの柔らかな食感も嬉しい、優しいお味の入麺です。
このレシピの生い立ち
麺類が残ると母がよく作ってくれたレシピです。
少し伸びてしまった麺でも、美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸騰させ、カットしたナス、玉葱、豚肉を入れて火を通し、★の調味料を入れます。
- 2
卵を溶きほぐし、①の汁にふんわり流し込み、かけ汁を完成させます。
- 3
素麺にお湯（分量外）をかけ温め、水気を切って丼に盛りつけ、②のかけ汁をかけます。
- 4
お好みで、ネギ、七味唐辛子を掛けて召し上がれ・・・
コツ・ポイント
特にポイントはありません。
今回は素麺を温めてかけ汁をかけましたが、かけ汁の中に素麺を入れ、少し煮込んでもＯＫです。さらに優しい柔らかめの入麺に仕上がります。
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