蒟蒻にハムを挟んでステーキ風
紫峰のキッチン @cook_40069806
蒟蒻でカロリーダウン 衣は麩を使っています
このレシピの生い立ち
使いかけのハムでは夕食には 足りないので
蒟蒻に挟んで見た目のボリュームアップ カロリーは控えめに♪
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を2等分して 横半分に開く 開いた面に軽く粉を振りハムを挟む。
-
- 2
蒟蒻の両面に 軽く格子の切り込みを入れる（最初にしておいた方が楽です）
粉付が良く タレも馴染みやすい。 -
- 3
まわりに粉を付け
溶き卵を絡ませる麩を小さく砕き パン粉を付ける要領で。
-
- 4
こんな感じです
麩は完全な粉にしない方がよい。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを多目に入れニンニクを炒め④を入れて中火でこんがりと焼く。
-
- 6
⑤をフライパンから取りだし 蜂蜜を沸騰させ そこにバルサミコソースを加え
少し煮詰めて カットして盛り付けた上にかける。
コツ・ポイント
蒟蒻の両面に 格子の切り込みを入れることにより粉や卵の絡みが良くなる。
途中でパン粉が無いのに気が付き 麩を代用したら結構美味しくカリッと出来た。
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