おふくろの味♪ほっこりカボチャの煮物♪
Mejadream @cook_40235263
カボチャの甘みを生かしてお砂糖控えめ、定番だけど美味しいおふくろの味。お弁当にもgood♪
このレシピの生い立ち
昔、レシピ本でみた作り方を参考に、20年作り続けて少しずつアレンジした完成品♪
懐かしいお袋の味で、お弁当にも夕飯にも彩りよいい一品となります(^ ^)
おふくろの味♪ほっこりカボチャの煮物♪
カボチャの甘みを生かしてお砂糖控えめ、定番だけど美味しいおふくろの味。お弁当にもgood♪
このレシピの生い立ち
昔、レシピ本でみた作り方を参考に、20年作り続けて少しずつアレンジした完成品♪
懐かしいお袋の味で、お弁当にも夕飯にも彩りよいい一品となります(^ ^)
作り方
- 1
皮をよく洗い、3cm角位に切る。
傷ついたところは少し皮をむいた方が、食べた時に口に残りません。 -
- 2
鍋にカボチャとだし汁と砂糖入れて、強火にかける。
カボチャは皮を下向きに入れた方が皮が柔らかく煮えます。 - 3
煮立って来たら、みりんとしょうゆを加えて、弱火にして蓋をし、8分間煮る。
-
- 4
蓋を開けてさらに煮て、煮汁が鍋のそこに少し残る位になり、竹串がスッと刺されば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
皮を下向きに並べた方が、皮が柔らかく煮えます。焦げないように気をつけながら、水分を飛ばすと、ホクホクのカボチャの煮物になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134454
