ひじきと切り干し大根のサラダ

ひじきを水で戻す。切り干し大根は水洗いして軽く水気を絞る。

人参をスライサーで薄くスライスしてから千切りにする。ピーマンもスライサーで薄くスライスする。

ボールにポン酢、ごま油、いりゴマを入れて混ぜ、そこへすべての材料を入れる。よく混ぜて馴染ませる。

ピーマンが苦手な方は、枝豆を入れても彩りよく美味しいです。すぐに頂いても、少しおいても美味しいです。