春菊とシバエビの炒め煮

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福岡県 @cook_40055734

福岡県産の野菜とシバエビ。彩もよく、箸が進みますよ!
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

1人分
  1. 春菊 60g
  2. ぶなしめじ 10g
  3. 油揚げ 3g
  4. 2g
  5. シバエビ 15g
  6. 濃口しょうゆ 3g
  7. かつお昆布だし 4g
  8. 砂糖 1g
  9. 削り節 0.5g 

作り方

  1. 1

    春菊は3cm長さに切り、しめじは石づきをとり、ひと房に分ける。

  2. 2

    油揚げは油抜きをし、3cm長さの短冊に切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、シバエビ、しめじを炒め、最後に春菊を入れ炒める。

  4. 4

    調味料で味を調え、盛り付けたら削り節を上にのせる。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
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