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- 1
水気を拭き取り、冷凍。
未開封ならパックごと冷凍。
木綿は味の染み込みが良くなる。
絹は冷凍に向かない。 - 2
レンジで温めて解凍する。
- 3
どうしても食感が悪くなるので、炒り豆腐や豆腐ハンバーグなどに使用する。
コツ・ポイント
普通に煮物に使うと、高野豆腐みたいな食感になる。
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