今回の材料はこちら。

まずは白菜をドカーン！！とまな板に置いて、包装剥がしたら、適当に土を洗い流します！！

そして自分好みのサイズにカット！！
芯の部分と葉の部分は別々に鍋に入れるので、違うボールにまずは入れておきます！！

続いて、えのき！！
こちらは下の土が一杯付いてる根っ子みたいなところをカット！！上の部分も適度に水で洗う！！

しめじさんも、下の土が付いてるところをカットして、上の部分を適度に水でシャ～っと洗い流す！！

こちらは一緒のタイミングで入れるので、一緒のボールに入れて置いてOK！！

続いて、鍋に★の調味料を投入！！
大きな鍋が無いので、★の半分の量を2つのフライパンと鍋に入れて、つゆを作りました！！

大きな鍋がある人は★の容量をそのまま１つの鍋にぶちこんで、寄せ鍋つゆを作成して下さい♪
投入後は過熱して温めて下さい！！

寄せ鍋つゆが温まったら、まずは白菜の芯の部分を投入！！

ウチはフライパンと雪平鍋を２つ使用して、こんな感じで作ってます(笑)
再度言いますが、調味料は★を半分ずつ入れてます！！

グツグツ煮ている状態（中火～強火）で、15分間煮ます！！
途中、菜箸で全体を混ぜて、満遍なく火が通るようにする！！

芯の食感を味わいたい方はもっと短くてもいいと思います！！
僕は柔らかいのが好きなので15分こんな感じでグツグツします！！

15分経つとこんな感じに！！
あれほど白かった芯が、透き通っています！！
劇的ビフォーアフター！！

続いて、きのこ類の投入！！
えのきさんとしめじさんをぶち込みます！！

こちらも中火～強火で5分間グツグツ煮ます！！

5分間煮るだけで、あれだけ盛り盛りだったきのこさん達が、ええ感じでボリュームダウンします！！

そこに白菜の葉の部分を投入！！

火力は相変わらず、中火～強火で！！
しかしこっちのグツグツタイムは3分とササッと煮込む感じで！！

3分経つとこんな感じ！！
葉は薄いんで、3分でもすぐにボリュームダウンします！！

最後に豚肉の投入！！
今回は業務スーパーの冷凍豚肉を使いました！！
まだ冷凍状態やったけど、そのままダイブ(笑)

こちらも中火～強火でグツグツ煮込む！！
最後は5分のグツグツタイム！！

5分経った様子がこちら！！
全体的にしっかり味がしみ込んだ、ええ感じの鍋が出来上がりました～＼(^o^)／

食べる際に、パパッと一味をかけると、より一層美味しくなりました♪（コレはお好みで）
〆にうどん入れるとGOODかも！？