豚肉とブロッコリーの大葉みそ炒め
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉（青じそ）をたくさん食べよう。
ブロッコリーレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
豚肉とブロッコリーの大葉みそ炒め
大葉（青じそ）をたくさん食べよう。
ブロッコリーレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉はせん切りにする。ブロッコリーは小房に切り分け、かために茹でておく。生姜はすりおろす。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、豚肉とすりおろした生姜を入れて炒める。
- 3
肉にほぼ火が通ったら、ブロッコリーを入れ、Ａを合わせたものを全体に回しかけて完成。
- 4
皿に盛り、刻んだ大葉を乗せていただきます。
コツ・ポイント
大葉みそを使うことで、簡単に作れ、コクのある味わいになります。
ブロッコリーをあらかじめ下茹でしておくことで、時短にもなり、彩りもきれいです。
冬から春が旬のビタミンⅭを多く含むブロッコリーを積極的に摂ることで風邪の予防にもいいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137528
