ぱぱっと常備菜♪細切り鶏肉の甘辛生姜煮
marimac @cook_40129002
生姜を利かせた甘辛仕上げ。お弁当やおつまみ、おにぎりや海苔巻きの具にしても美味しい濃い目の味付けで、使える一品です。
このレシピの生い立ち
手の込んだおかずや具材を準備している時間がないときに、冷凍庫に鶏むね肉が1枚あるのを思い出し、さっと作ってみました。
地味ながら意外に使える一品で、困ったときの定番になっています。
ぱぱっと常備菜♪細切り鶏肉の甘辛生姜煮
生姜を利かせた甘辛仕上げ。お弁当やおつまみ、おにぎりや海苔巻きの具にしても美味しい濃い目の味付けで、使える一品です。
このレシピの生い立ち
手の込んだおかずや具材を準備している時間がないときに、冷凍庫に鶏むね肉が1枚あるのを思い出し、さっと作ってみました。
地味ながら意外に使える一品で、困ったときの定番になっています。
作り方
- 1
まず鶏肉を1cm程度の幅に切り分け、それを5mm幅の細切りにする。
-
- 2
フライパンを中～強火で熱してオリーブ油を入れ、鶏肉に火が通るまで炒める。
-
- 3
弱火にし、醤油、日本酒、グラニュー糖、しょうがパウダーを加えて良く混ぜる。
煮汁を鶏肉に回しながら煮詰める。 -
- 4
フライパンを傾けたときに煮汁が大さじ1程度になったら胡麻油を加えて出来上がり。
- 5
どーんと器に持ってお好きなだけどうぞ。炊き立てご飯が進みますよ。
-
- 6
銘々皿に盛り付けておつまみとしても。お好みで七味唐辛子を振って下さい。
-
コツ・ポイント
鶏肉は半冷凍で切りやすくなります。その状態で炒めて構いません。
煮詰まる迄あまり時間が掛からないので、焦がさないようご注意下さい。
たくさん作ったときには、小分けで冷凍しておくと便利です。
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