満腹おかわり！我が家のキーマカレー

桜屋すず
桜屋すず @cook_40132016

トマトの酸味が絶妙にマッチ！カレーが苦手な私が編み出した、おかわりキーマカレー！
このレシピの生い立ち
カレーが苦手な私と、カレーが大好きな主人が一緒に楽しめる美味しさを追求しました！(笑)

満腹おかわり！我が家のキーマカレー

yanagamo's cooksnap of when they made 満腹おかわり！我が家のキーマカレー.
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桜屋すず
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トマトの酸味が絶妙にマッチ！カレーが苦手な私が編み出した、おかわりキーマカレー！
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カレーが苦手な私と、カレーが大好きな主人が一緒に楽しめる美味しさを追求しました！(笑)
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材料

  1. 合挽き肉 400g
  2. にんじん 2本(約400g)
  3. たまねぎ 1個半(約400g)
  4. トマト 1個
  5. オリーブ油 大さじ2
  6. にんにく 1片(チューブ可)
  7. バター(又はマーガリン) 50g
  8. 塩コショウ 少々
  9. コンソメ 大さじ1(1個)
  10. カレールウ 1/2箱

作り方

  1. 1

    たまねぎの皮を剥き、適度なサイズに切って、フードプロセッサーでみじん切りにする

  2. 2

    にんじんも同様に、皮を剥き、適度なサイズに切って、フードプロセッサーでみじん切りにする

  3. 3

    トマトはざく切り
    私はくし形に八等分し、さらに四等分しました

  4. 4

    鍋にオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかける。ちなみに私は桃屋の刻みにんにくを使っています

  5. 5

    にんにくが焦げないうちに、たまねぎを入れる。焦げないよう混ぜながら、しんなりしてくるまで炒める

  6. 6

    ニンジンとバターを入れて炒める

  7. 7

    にんじんにも火が通ったら、こんな感じになります

  8. 8

    挽き肉とコンソメを入れて、挽き肉の色が変わるまで炒める

  9. 9

    挽き肉に火が通ったら、こんな感じになります
    この時点で美味しそう…
    我慢して塩コショウしてください

  10. 10

    ざく切りトマトを入れて、ここで５分ほど煮たたせます。
    焦げないよう、時々、混ぜてください

  11. 11

    カレールウを投入！ここから焦げやすくなるので弱火にして混ぜてください

  12. 12

    今回はこのカレールウを半分使いました。甘口、中辛、辛口はお好きに！

  13. 13

    できあがり～♪

コツ・ポイント

ニンジン、たまねぎ、挽き肉は1:1:1であればうまくいくと思います。
子供向けに、カレールウを減らしてケチャップとソースを入れてもgoodですΣｂ( ｀・ω・´)ｸﾞｯ
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目分量で料理をしているので、調味料の分量は結構適当ですが、まずくはならないと思います。好きな味にしたらええねん。
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