お弁当にも☆はんぺんと干しエビの寄せ揚げ

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minyokazu
minyokazu @cook_40111036

エビの香りが食欲をそそります！さつま揚げ風で冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にも♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった材料で考えました！

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材料

  1. はんぺん 1枚
  2. 干しエビ(お好み焼き等に使うもの) 10g
  3. えんどう豆(いんげん豆、枝豆でも) 約50g
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 卵 1個
  6. 片栗粉 小さじ1〜2
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    はんぺんをちぎり、ボールに入れ、そのまま手で握りつぶすようにしっかり潰します。
    ※ビニール袋を使ってもOK

  2. 2

    ①にその他の全ての材料を入れ、しっかりと混ぜます。

  3. 3

    スプーンを２つ使って成形し、きつね色に揚げたら完成です。

コツ・ポイント

潰して、混ぜて、揚げるだけ！
マヨネーズがポイントです！入れるとふんわり仕上がります。
干しエビがなければ生のエビでも美味です。
えんどう豆は枝豆やいんげん豆でも。

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レシピ作者

minyokazu
minyokazu @cook_40111036
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手軽に素早く！仕事帰りにでもすぐに作れるレシピを目指してます(o^^o)
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