白身魚と茄子の韓国風唐揚げ
わくわくオンマ @cook_40089743
茄子の素揚げを足せば、肉、魚が少量でもボリュームが出ます♪
このレシピの生い立ち
元は鶏肉のレシピをノーミートにアレンジしました。車麩などの唐揚げで作っても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。（塩だらを使う場合は胡椒のみ）
片栗粉をまぶして揚げる。 - 2
残りの油で、茄子を素揚げする。
- 3
★印のタレの材料を全部あわせて、揚げたての魚、茄子をからめて出来上がり。
コツ・ポイント
少なめの油で魚を揚げ、残りの油で茄子の素揚げにすれば、廃油もほとんど出ません。それでも油が残った時には、きんぴらなどを作ってしまえば、一品増えて、油の処理もいりません。
★のタレは、ニンニク、生姜無しでもOK！
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