簡単☆パイ生地
さっくり軽いパイ生地です♪
冷凍ストックを作っておけば、いつでもご家庭で焼きたてのパイが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
さっくり軽めな生地を作りたくて☆
簡単☆パイ生地
さっくり軽いパイ生地です♪
冷凍ストックを作っておけば、いつでもご家庭で焼きたてのパイが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
さっくり軽めな生地を作りたくて☆
作り方
- 1
ボウルに粉類と、小さく切ったバターを入れる。
※バターを計る時に、少しずつ取り出せば切る手間が省けます - 2
ヘラを持ち、①のバター(マーガリン)に粉をまぶしながら、ヘラでバターを切っていきます。
バターが細かくなるように切ります -
- 3
バターが細かくなり、ポロポロの粉状になれば、冷水を数回に分けて入れ、まとめます。
※混ぜ過ぎないように注意してください -
- 4
③の生地をラップに包み、冷蔵庫で2～3時間ねかせます。
- 5
④の生地を打ち粉をふるった台に置き、麺棒で軽く叩きながら、長方形に伸ばしていきます
- 6
上下を折り、三つ折りにし、90度回転させ、麺棒で軽く叩きながら再度伸ばす。
この作業を３回繰り返します - 7
生地が滑らかになったら、折ったままラップに包み、冷蔵庫で30分～１時間ねかせます。
- 8
好きな薄さに伸ばし、フォークで穴を開け、使います♪
-
- 9
アップルパイに♪
ID:20124110 -
- 10
ビーフシチューに♪
ID:20124525 -
- 11
ミートパイに♪
ID:20338523 -
- 12
キッシュに♪
ID:20142987 -
- 13
ちょっとお洒落な、パイ成形です☆
- 14
麺棒でお好みの厚さに伸ばし、四角形にカットします。
左上と右下を残し、端から１cm位のところをＬ字に切り込みを入れます。 -
- 15
※写真は解りやすくしているので、切り込みだけで、広げなくて大丈夫です。
- 16
左右をクロスさせます。
-
- 17
下生地に、クロスした部分を乗せていき、形を整えます。
たるみ部分は隅へ持っていくと綺麗に仕上がります。 -
- 18
このまま焼いて、真ん中をクリーム等で飾る♪
もしくは、真ん中にお好みのフィリングを乗せ、焼く♪
お好きに使ってください☆ -
コツ・ポイント
お水は冷蔵庫でよく冷やしてください☆
生地をまとめる時に、手を冷やしておくと、バターがだれずに綺麗にまとめれます☆
夏場は涼しい部屋で作った方が良いかと思います☆
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