お野菜を切る。
玉葱は薄くスライス、しめじは石づきを取って小房に分ける。

お肉の下ごしらえ。
食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を振り、小麦粉をまんべんなく振り馴染ませる。

お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
香りが出たら②のお肉を中火で良い色になるまで炒める。

③に、①の野菜を入れしんなりするまで炒め、材料がかぶるくらいの赤ワインを入れ、灰汁を取りながら半量になるまで中火で煮込む

④に、コンソメ・トマトピューレ・デミグラス缶・はちみつを入れ、好みの濃さになるように少しずつ水を入れる(200cc～)

弱火で30分程煮た⑤に、おたふくソース・醤油・バターを入れ10分程煮る。
味を見て濃いようなら水を足し、10分煮る。

このまま食べても美味しいですが、一晩置くと更に美味しくなります♪
お好みでフレッシュをかけてください。

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ガーリックライスorオムライスにかけると、最高に美味しいです♪

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ハンバーグに掛けても美味です♬