本格ビーフシチュー(ハッシュドビーフ)
本格的なビーフシチューです♪
冷凍ストックで…ハッシュドビーフ、オムライス、ハンバーグ、ドリア等、何にでも使えます！
このレシピの生い立ち
コクはあるけど食べやすい、何にでも合うビーフシチューを作りたくて、試行錯誤を重ねました。
本格ビーフシチュー(ハッシュドビーフ)
本格的なビーフシチューです♪
冷凍ストックで…ハッシュドビーフ、オムライス、ハンバーグ、ドリア等、何にでも使えます！
このレシピの生い立ち
コクはあるけど食べやすい、何にでも合うビーフシチューを作りたくて、試行錯誤を重ねました。
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜を切る。
玉葱は薄くスライス、しめじは石づきを取って小房に分ける。 -
- 2
お肉の下ごしらえ。
食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を振り、小麦粉をまんべんなく振り馴染ませる。 -
- 3
お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
香りが出たら②のお肉を中火で良い色になるまで炒める。 -
- 4
③に、①の野菜を入れしんなりするまで炒め、材料がかぶるくらいの赤ワインを入れ、灰汁を取りながら半量になるまで中火で煮込む
-
- 5
④に、コンソメ・トマトピューレ・デミグラス缶・はちみつを入れ、好みの濃さになるように少しずつ水を入れる(200cc～)
-
- 6
弱火で30分程煮た⑤に、おたふくソース・醤油・バターを入れ10分程煮る。
味を見て濃いようなら水を足し、10分煮る。 -
- 7
⑥の味をみて、酸味が欲しい場合はケチャップを足す。
コクが欲しい時はおたふくソース。
甘みが欲しい時ははちみつ。 - 8
このまま食べても美味しいですが、一晩置くと更に美味しくなります♪
お好みでフレッシュをかけてください。 -
- 9
ID:20413706
ガーリックライスorオムライスにかけると、最高に美味しいです♪ -
- 10
ID:17855999
ハンバーグに掛けても美味です♬ -
コツ・ポイント
お野菜はお好きな物を使ってください。
セロリのみじん切りを入れても美味しいです♪
たくさん作って、小分けに冷凍しておくと便利です。
冷凍時にはジャガイモ・人参は不向きですので、しめじが妥当かと思います。
つくれぽ
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