簡単！万能！さば缶そぼろ大葉風味

Dr_Jackal's cooksnap of when they made 簡単！万能！さば缶そぼろ大葉風味.
Kanasomeme's cooksnap of when they made 簡単！万能！さば缶そぼろ大葉風味.
ひろJ
ひろJ @cook_40074971

簡単缶詰のさば缶で美味しい！そぼろ！
生姜と大葉の風味がたまりません！
ご飯やちらし寿司、卵焼き、などに～万能です！
このレシピの生い立ち
サバのそぼろが好きなので家でできないか考えました。
味付け缶詰めを使うことで味のしっかりついた濃い味の美味しいサバのそぼろが出来ました。

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材料

２人分
  1. サバ缶(味付け） １缶
  2. 大葉 5枚ぐらい
  3. ●醤油 大さじ1杯
  4. ●酒 大さじ1杯
  5. ●みりん 小さじ1杯
  6. ●砂糖 小さじ1杯
  7. ●生姜（チューブ） 3ｃｍぐらい
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    小鍋にサバ缶を汁ごと入れて、木べらで細かく潰す（そぼろ状にする）
    大葉は洗って水気を取り、みじん切りにする。

  2. 2

    1の小鍋を水分を飛ばしながら炒め、●の調味料を加えて水分がなくなるまでほぐしながら炒める。

  3. 3

    水分がなくなりかけたら、大葉と白ごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

火を入れて水分を飛ばしていく前に、あらかじめ木べらなどでサバを細かく潰してばらしてください。
生姜をたっぷり入れることで臭みが消え、美味しさも増します。

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レシピ作者

ひろJ
ひろJ @cook_40074971
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キッチンが狭いので、簡単に時短で出来る手抜き＆節約料理ばかりです。邪道な物も多いかもしれませんが・・美味しければいいという信念で楽しく料理しています。簡単１人ランチ、お酒のあて～が多いと思います。よろしくお願いします♪
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