材料はこれくらいです。

ゼラチンの５倍の水にゼラチンを振りかけ5分おく。

ラップをして1分レンジでチンする。

杏仁霜と砂糖を合わせる。牛乳を少しずつ入れてよく溶く。

全ての牛乳と水を加えたら、木べらで混ぜながら中火にかける。

沸騰させないように、表面に細かい泡が立ち始めたら火を消し、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。粗熱を取る。

シロップの材料の水と砂糖を１分間 沸騰させる。

クコの実にシロップを加え冷ます。
粗熱が取れた杏仁豆腐をカップに注ぐ。

冷蔵庫で冷やし固めたら、ゆっくりクコの実シロップを流し入れる。