絶品★鮭としめじの醤油バター炊き込みご飯

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マメさま
マメさま @cook_40128573

醤油バターの香りでもりもり食べられます❗
このレシピの生い立ち
私は炊き込みご飯が好き、お子さま舌の家族はあまり好きではない……バターライスは好きな家族がぱくぱく食べられるように工夫しました！

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材料

  1. 鮭の切り身 ３切れ
  2. 油あげ １枚
  3. しめじ お好みで(今回は1/3パック)
  4. しょうが 適量。多めに入れた方が美味しいです。
  5. だし昆布 １枚
  6. ★だしパック（なければほんだし） 一袋(ほんだしの場合は小さじ1)
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★酒 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ2
  10. しそ 適量
  11. 白ゴマ 適量
  12. ☆バター 大さじ 1
  13. ☆醤油 大さじ1
  14. お米 ２合

作り方

  1. 1

    鮭はグリルで焼いておきます。

  2. 2

    炊飯器にといだお米、★を入れ、炊飯器に書いてある２合のラインまで水を加えます。

  3. 3

    油あげ、しょうがの千切り、しめじを加え、焼いた鮭をのせます。

  4. 4

    炊けたら、鮭とこんぶ、だしパックを取り出します。鮭は皮と骨を取り、再び炊飯器へ。バターと醤油を加え、軽く混ぜます。

  5. 5

    お茶碗に盛り付けて、シソとゴマをトッピングして召し上がれ～！

  6. 6

    バター醤油はあと混ぜなので、お好みで混ぜるものと混ぜないものと半分ずつ作ってもありです！

コツ・ポイント

一手間かけて、しめじを☆のバター醤油で炒めてあと混ぜにしても美味しいです。

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レシピ作者

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