指だけで簡単☆豆アジの下処理の仕方
桜と桃ちゃん @cook_40053721
釣って来た大量の豆アジ…包丁で1匹ずつ…とかやってたら内臓取るだけで半日かかっちゃいます。包丁使わず指で簡単。安全。
このレシピの生い立ち
その日によってめっちゃ釣れる豆アジ…大量に釣れた時に簡単に下処理ができる方法です。
アプリでひらく作り方
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エラのとこに指を突っ込み
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- 2
中のエラを掴んでヒレごと下へ引っ張ります。新鮮な場合綺麗に内臓が取れます
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- 3
内臓が千切れて残った場合、指でほじくり出します。
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- 4
道具いらないので簡単☆
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- 5
内臓取れたらボールに入れ水で2〜3度洗って水をしっかり切ったら下処理の完成です☆
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コツ・ポイント
魚を掴む時にヒレが刺さるので注意です。指でエラを掴み引っ張るだけ。ちぎれたら指でほじくって出しましょう。唐揚げする時はゼイゴは取らずでOK。その他の場合はゼイゴを包丁で削ぎ取りましょう☆
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