村井さんちに習う御馳走ぎゅうぎゅう焼き

こちらを参考に、我が家流にアレンジ☆

わたしは この二つをダブル使いしていますが、普通の塩オンリーでも普通の塩胡椒オンリーでも、お好みで大丈夫です。

殻と背綿を除き塩水で洗い、酒に浸して臭みを取った海老の水分を拭く。
塩胡椒とニンニクチューブとオリーブオイルを揉みこむ。

鰆は塩を軽く振りかけて10分おき、出てきた水分を拭く。
海老と同様に塩胡椒、オリーブオイル、ニンニクチューブでマリネ。

一口大に切った鶏モモ肉を、また同様に塩胡椒、ニンニクチューブ、オリーブオイルでマリネしておく。

芽キャベツは二枚位 葉を剥いて茎を数ミリ切り落とし十字に切り込み入れ、1分 塩茹でしたら冷水に取る。
ブロッコリは洗う。

ジャガイモは良く洗い、皮ごと使用する。
大きめに切ったら、水を振りかけて600ワットで３分加熱。

レンコンは薄い酢水に10分程さらして、

水を振りかけて600ワットで２分加熱。

アボカドは、塩胡椒してオリーブオイルを纏わせる。（変色を防止します。）

その他、野菜は何でもok☆
今回はヤングコーン、エリンギ、赤パプリカ。
オクラは塩で板ずりしたら水で洗い産毛を取る。

天板にオーブンシートを敷き、まんべんなく塩を振る。←この塩サンド方法が村井さんち流♪
わたしはニンニク塩を使用しました。

マリネしたもの以外の野菜を ぎゅうぎゅうに敷き詰めて上から塩胡椒する。

オリーブオイルを上から まんべんなく丁寧に掛ける。

マリネした肉類と魚介類は皮を上向きにして隙間に詰め、アボカドも隙間にギュウギュウ。

ローズマリーを数本 乗せる。

210度に予熱したオーブンで30分焼く。

お好みで輪切りレモンを乗せたら出来上がり♪

ローズマリーが良い香りです( ^ω^ )

こちらは、サツマイモ、玉ねぎ等、冷蔵庫の余り野菜達で天板ごとドーンと。

見た目の迫力満点〜( ^ω^ )

賞味期限が迫ったジョンソンヴィルのウインナーを入れました

楽チンなのに豪華に見えるので時間ない日のパーティーにも助かるメニュー(;゜∇゜)