熟れゴーヤも入れてゴーヤカレー
きよ丸の助 @cook_40089728
スライスして煮込むだけ❗️昨年のゴーヤカレーからの進化系です。熟れゴーヤも加えてさらに簡単＆まろやかになりました。
このレシピの生い立ち
昨年作ったゴーヤカレーをバージョンアップしました。
ゴーヤ慣れした子供達は塩もみやミキサーにかけなくても喜んで食べてくれます。
熟れゴーヤも入れてゴーヤカレー
スライスして煮込むだけ❗️昨年のゴーヤカレーからの進化系です。熟れゴーヤも加えてさらに簡単＆まろやかになりました。
このレシピの生い立ち
昨年作ったゴーヤカレーをバージョンアップしました。
ゴーヤ慣れした子供達は塩もみやミキサーにかけなくても喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
ゴーヤはタネを抜いて薄くスライスします。
-
- 2
中玉トマトもざく切りにします。
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- 3
鍋にサラダ油を大さじ1入れてゴーヤをしんなりするまで炒めます。
- 4
トマトを鍋に加えてさらにトマトがしんなりするまで炒めます。
- 5
カレールーを加えてトロミがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
青いゴーヤだけならば苦味が強いですが、黄色なくなった熟れたゴーヤは苦味が少なくて甘みもあるので食べやすいです。
ゴーヤは沢山使うので、タネとワタを抜いたら冷凍庫で保存しておくと便利です。煮込んだ際に繊維がほぐれやすくなります。
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