きのこときゅうりのナムル

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yaburie
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たっぷりのきのこにシャキシャキきゅうりがアクセント！火を使わず簡単調理♪暑い季節やもう1品欲しいときにオススメ！
このレシピの生い立ち
暑い季節なので火を使わないで1品作りたいと思い、大好きなきのこをたっぷり使ったおかずを考えました。
普段はきのこだけでよく作るのですが、きゅうりも加えてみたら意外と合う！
きのこだけよりもさっぱり感が増して、夏向けナムルに仕上がりました。

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材料

作りやすい量（4人分くらい）
  1. しめじ 2パック（200g）
  2. えのきだけ 1パック（200g）
  3. きゅうり 1/2本
  4. ☆生姜すりおろし 小さじ1/2
  5. ☆ニンニクすりおろし 少々
  6. ☆醤油 小さじ2
  7. ☆ごま油 小さじ1
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきを切り落としてほぐし、えのきは長さを半分に切る。
    きゅうりはスライサーなどで薄い輪切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけて600Wレンジで4分加熱する。

  3. 3

    ２にきゅうりと☆を加えてよく混ぜ、塩で味をととのえたら出来上がり！

コツ・ポイント

きのこはお好みのもので。スライスした椎茸やマイタケを入れても美味しいです。
きゅうりの輪切りは薄いほうがきのことなじみやすく食べやすいので、スライサーで輪切りにするのがオススメ！
出来上がったものは、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie
に公開
意外と胃が小さい旦那さんと食べるの大好きな小学生の娘の３人暮らしの主婦です。　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きで（断捨離にハマっています！）、手芸やお花もぼちぼちやっています。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！
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