長芋のモッチリ茶碗蒸し♡ひき肉あんかけ
さくらはうす。 @cook_40128627
長芋と卵を合わせてレンチンするだけ♡とっても簡単な蒸し物です。もっちりしているのにつるっとした不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
家に長芋が余っていたので、茶碗蒸しのお出しの代わりに使ってみました。テリーヌの様な不思議な食感でとても美味しかったので、レシピにまとめました。
長芋のモッチリ茶碗蒸し♡ひき肉あんかけ
長芋と卵を合わせてレンチンするだけ♡とっても簡単な蒸し物です。もっちりしているのにつるっとした不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
家に長芋が余っていたので、茶碗蒸しのお出しの代わりに使ってみました。テリーヌの様な不思議な食感でとても美味しかったので、レシピにまとめました。
作り方
- 1
こちらが材料です。
-
- 2
長芋はすり下ろす。
卵は塩を加え、しっかりときほぐす。 -
- 3
②の卵と長芋をよく混ぜ合わせ、耐熱容器に等分に分けて入れる。
-
- 4
アルミホイルを被せ、つまようじ等で、数か所穴を開ける。
-
- 5
ホイルはこれくらい深く被せる。
-
- 6
300wで3分。向きを変えて2分。その後、固まるまで20〜30秒位ずつ、様子を見ながらレンジにかける。
-
- 7
本体をレンチンしている間に、耐熱容器にひき肉あんの材料を全て混ぜ合わせ、ラップをかける。
-
- 8
⑦を700wで1分レンジにかける。固まった状態になるので、塊が無くなるまでよく混ぜる。
-
- 9
更に約1分、レンジにかける。ラップが膨らんで来たらOK。
塊が無くなるまで混ぜたら、あんの出来上がり。 -
- 10
⑨のあんを⑥にかけ、貝割れ等を散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
長芋も卵も生で食べられる食材なので、器をゆすってトロっとした感じが無くなれば、加熱完了です。
すが入るのは気にしなくて大丈夫です。
卵の量が少ない方がもっちり感がアップしますので、出来るだけ小さめの卵を使って下さい。
似たレシピ
-
☆フライパンで！山芋のあんかけ茶碗蒸し☆ ☆フライパンで！山芋のあんかけ茶碗蒸し☆
中の具材は山芋のみ！シンプルだけどとっても美味しい♡あんかけはレンジで簡単ʕ•ٹ•ʔプルプルふわふわ〜(^^)
-
冷やし餡かけ梅茶碗蒸し♡レンチンで簡単♪ 冷やし餡かけ梅茶碗蒸し♡レンチンで簡単♪
レンチンで簡単に作る〜茶碗蒸し♡レンチンの時間を変更しました♪作って冷やしてさっぱり〜✧(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
-
-
冷やし茶碗蒸しモロヘイヤあんかけ 冷やし茶碗蒸しモロヘイヤあんかけ
つるんとした茶碗蒸しに梅味のさっぱりあんをとろ～り。口当たりがよくって、食欲がないときにもつるっと食べられます。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146784
