材料をそろえる

豚肉は2cm幅に切る

人参は皮をむき、5mm幅の輪切りにして、さらに４つに切る

大根は1cm角の角切りにする

ほうれん草をゆでて

冷水にとり、水気を切る

ほうれん草を3cmの長さに切り、さらによく水気を絞り

ネギは1cm～2cmのぶつ切りにする

鍋を熱して、油少々を入れて、大根・人参を炒め、

一口大に切った豚肉を炒め、

10の豚肉をほぐしながら、炒める

豚肉がバラバラになったら、だし汁を入れて

だし汁を入れて、煮立ったらアクを取り除いて、

酒を入れ、

味噌大さじ２を入れて、弱火にして、材料がやわらかくなるまで、コトコト煮る

８のネギを入れて

残りの味噌大さじ２を入れて、味をととのえ、

７のほうれん草を入れて

最後に、すりおろした生姜を入れて

出来あがり！好みで、コショウをふる。