簡単！ブリの照り焼き
尾鷲の姉さん @cook_40278845
簡単に、しかも、本格的なブリの照り焼きです(^^)/
このレシピの生い立ち
今回は、ブリのかまを使いました。
もちろん、切り身でもOKですよ。
照りを出すのは、難しく思うかも知れませんが、
意外に簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2センチ幅に切り、さらに半分に切る。お米1つかみ入れたお水で茹でておく。
- 2
ブリは、沸騰したお湯にさっと通し、氷水でしめる。
- 3
お鍋に調味料をお水を入れ、沸騰したら、茹でた大根とブリをいれ、落し蓋をして煮る
- 4
煮汁が少なくなり、照りが出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
大根を軟らかく煮るには、米のとぎ汁か、お米一掴み入れた水で煮るのがポイント！
ブリは、さっとお湯に通すと、臭みが出ません。
落し蓋は、アルミホイルで代用できます。
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