豆苗と豚肉のミルク仕立て
miyuki12 @cook_40039079
具材の旨みが染み出た、コクあるクリーミーなスープがしみじみ美味しい。これからの季節にもピッタリな栄養満点な１品です。
このレシピの生い立ち
いつもは、仕上げにチーズを加えたりしているのですが、美味しい牛乳で作ったところ、コクもしっかりあって、とても美味しかったです。豆苗の青臭みも牛乳の効果で和らぐので、豆苗が苦手な方にもお勧めですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は３～４等分位の長さに切る。
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- 2
白ねぎは斜め切りにする。
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- 3
豚肉に片栗粉をまぶしたら、少量の油（分量外）を敷いたフライパンで炒める。
-
- 4
豚肉の色が変わってきたら、白ねぎも加え、炒める。しめじを加える時は、ここでほぐし入れる。※コツ。ポイント参照
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- 5
１の豆苗、牛乳、麺つゆも加えて、沸騰させないように中火の弱又は弱火で煮る。
-
- 6
豆苗がしんなりして、馴染んできたら、◎を加えてとろみをつけ、塩コショウで味を調える。
-
- 7
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
白ねぎは、できるなら弱火でじっくり炒めた方が甘味が出ます。豚肉をベーコン（３枚位）に代えても美味しいです。ベーコンの場合は塩気があるので、仕上げの塩胡椒は少なめに。
リアクション
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