豆苗と豚肉としいたけの春巻き♡

★★ciel★★'s cooksnap of when they made 豆苗と豚肉としいたけの春巻き♡.
なっちぃ♥
なっちぃ♥ @cook_40201133

具材にしっかり味がついているので何も付けなくても、そのままで美味しいです( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
本当は春菊・豚こま・しいたけの組み合わせで作ろうと思ったのですが、この日はスーパーに春菊がなく、豆苗でやってみました( ^ω^ )♬♬

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材料

春巻き 10 個分
  1. 豆苗 1袋
  2. 豚こま 100ｇ
  3. しいたけ 3個
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆オイスターソース 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆苗は根元の1cm上から使う。包みやすい長さ(2cm程)にざっくり切る。

  2. 2

    しいたけは細切りに切る。

  3. 3

    豚こまも細かく切る。この時塩・こしょうで味をつけておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油と生姜の千切りを入れ、生姜の香りが出てきたら豚こまを入れて炒める。(生姜の香りを豚にうつすため)

  5. 5

    豚肉に8割程火が通ったら、しいたけを入れて炒め、しいたけがしんなりしてきたらすぐにお皿に移す。

  6. 6

    豚肉を炒めたそのままのフライパンで豆苗をサッと炒め、先ほどお皿に移した豚としいたけをフライパンに戻して軽く混ぜ合わせる。

  7. 7

    生姜は香り付けなので炒めた後は取っておく。(もちろん、そのままでもOK(•ω<)✌)

  8. 8

    ☆の調味料で味付けをする。

  9. 9

    (8)が冷めたら、皮で包む。(具材はあまり多く入れない方が巻きやすいです)

  10. 10

    最初は弱火の油で様子を見ながら中火にして揚げる。両面がこんがり良い色になったら油を切って、出来上がり☆

コツ・ポイント

豚こまに塩・こしょうをすることで肉の味がしっかりします！豆苗は炒めすぎないように、サッとでOKです！

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レシピ作者

なっちぃ♥
なっちぃ♥ @cook_40201133
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素材の味を生かすため調味料は最低限で作ることを心がけています( ´ ▽ ` )♡♡
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