作り方
- 1
しょうがは皮をむいて千切りにする。
水200ml 、酒小さじ2、しょうがの皮を煮立てる。 - 2
鶏皮を入れてふたをして5分ゆでる。
- 3
冷めたら鶏皮を取り出す。
細く切る。
スープは別に使用する。 - 4
鍋で鶏皮を炒める。
脂が出てきたらしょうがを加え、さらに炒める。 -
- 5
鍋底に付くようになったらだし醤油を加えて火を止める。
七味唐辛子をかけてさっと混ぜて盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏皮の黄色い脂を取り除いておく。
なるべく細く切る。
しょうがをたっぷり入れる。
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カリカリこんがり鶏の皮♪ カリカリこんがり鶏の皮♪
鶏肉のお料理は皮が付いてた方が美味しいのでなかなか皮だけは残りませんが、ダイエット～と皮を捨てようとしたら、それをみた息子が「皮好きなのに」と。で皮だけ炒めたら案外美味しかったので♫♫♬
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その他のレシピ
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