豆乳クリームと長いもの和風グラタン
さいせいかいにいがた @cook_40099392
長いものとろみと味噌で濃厚な味わい。バター・小麦粉・マカロニを使わずに、豆乳と長いもを使用したヘルシーなグラタンです♡
このレシピの生い立ち
栄養価（1人当たり）エネルギー229 kcal／炭水化物23.6g／たんぱく質14.9g／脂質8.4g／塩分1.1g
アプリでひらく作り方
- 1
えびを軽く洗い、ベーコンは1cm幅に切る
-
- 2
長芋は一口大の角切りに、ねぎは斜め薄切りする
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。しんなりとして透明になったら ❶ を加える
-
- 4
火が通ったらさらに ❷ を加え、塩こしょうで味を整える
-
- 5
❹ に米粉を加えて炒める。 火を止めて豆乳と味噌を加え、再び火をつけ弱火にし、混ぜながらゆっくりと加熱する
-
- 6
全体にとろみがついたら耐熱容器に ❺ としめじを入れ、ピザ用チーズとパン粉をかけてオーブンで10分ほど加熱する。
-
- 7
チーズが溶け、こんがりと焼き色がついたら出来上がり
コツ・ポイント
夜遅い時間に食事をとると、余分なエネルギーは「体脂肪」として蓄積されやすくなり、肥満の原因となります。 エネルギーを控えめに、消化の良いものを選ぶようにしましょう!「よく噛んで食べる」ことも大切です。消化を助け、食べ過ぎを防ぐことができます
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レシピ作者
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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