ごぼうのポタージュ

はじめてのつくれぽをする
コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ごぼう 1本（180g）
  2. たまねぎ 1/2コ
  3. じゃがいも 1コ
  4. バター 10g
  5. 水 1と1/2カップ
  6. 鶏がらスープ 小さじ1
  7. 牛乳 3/4カップ
  8. こしょう 少々
  9. パセリ（みじん切り） 少量

作り方

  1. 1

    ごぼうは2～3mm厚さの斜め薄切りにする。たまねぎは繊維に逆らって薄切り、じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、ごぼう・たまねぎを焦がさないように炒める。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒める。

  3. 3

    水・鶏がらスープを加え、沸騰したらふたをして弱火で約10分煮る。

  4. 4

    （3）をミキサーでなめらかにつぶす。鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に盛り、パセリを散らす。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ごぼうは食物繊維が豊富です。たまねぎと一緒にじっくり炒めると甘みが出て、調味料を減らしてもおいしく仕上がります。なめらかな食感のスープなので、ごぼうが苦手な方も食べやすいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292
に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 冷凍フルーツの炭酸水 makopapa
  2. さくシャリ♪ココナッツクッキー🥥 クランスィ
  3. 簡単ランチ！トマトのナポリタン風焼きそば きりん家の食卓
  4. ツルムラサキとなめこの煮浸し スモールファーマーズ
  5. かんたん酢が隠し味椎茸の佃煮入り酢鶏ご飯 ゆき日和
  1. 豆乳クリームと長いもの和風グラタン さいせいかいにいがた
  2. ローストビーフ コープこうべ
  3. ベーコンと根菜のブレゼ風 コープこうべ
  4. ピンチョス コープこうべ