きのこの和風豆乳グラタン
ＪＡ中野市 @ja_nakano
豆乳にとろみをつけて長いもを入れた和風グラタンです。
このレシピの生い立ち
たっぷりのきのことホクホクの長いもにチーズを組み合わせることで、豆乳で作った和風クリームソースのトロッとした食感が楽しめるグラタンです。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元を切って半分に切り、下半分の軸の部分をみじん切りにする。まいたけは根元を切り小房に分ける。
- 2
長いもは皮を剥いて水洗いして1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅、長ネギは薄い斜め切りにする。
- 3
フライパンにバターを熱し、①と②を入れてきのこがしんなりするまで炒める。
- 4
◆和風クリームソースを混ぜてから③に加え、トロミがつくまでかき混ぜながら温める。
- 5
④を耐熱容器に入れてシュレッドチーズを振り、オーブントースター1000wで5分ほど焦げ目がつくまで加熱する。
- 6
刻み海苔をトッピングする。
リアクション
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