ずり(砂肝)のみぞれポン酢あえ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
ずり(砂肝)を炒めて、おろしポン酢であえるだけ。これがおいしいんです。
このレシピの生い立ち
おろし大根とポン酢がさっぱりして、おいしいんです。大好きなメニューです。ずり(砂肝)のみぞれポン酢あえ が「ずり」の人気検索でトップ10入りしました。2019/12/20
アプリでひらく作り方
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ずり(砂肝)は白い部分を取り除きます。詳しくはレシピID：20109232鳥屋さん直伝 ずり(砂肝)の下処理をどうぞ
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熱したフライパンにサラダ油を入れて、下処理したずりを入れて炒めます。塩を少々ふりかけます
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- 3
こしょうふりかけ、表面がカリカリになるように炒めます。
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大根おろしを作ります。
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焼き上がったら油を切りながら器に盛り付けます
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大根おろしをまぶし、ポン酢をかけます。カリカリした歯触りがおいしいんです
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コツ・ポイント
ずりは、下処理を丁寧にしないと硬くて筋だらけでおいしくなくなります。おろし大根は我が家は汁を切らずに使いました。
ずりは中までしっかり火を通します。
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