ゴボウをよく洗って、斜め薄切りにした後に千切りにする。(皮をむかない&アク抜きしない！)

人参もよく洗って、大きさを揃えて千切りにする。(皮をむかない)

熱したフライパンにごま油をいれ、ゴボウと人参、唐辛子を入れて炒める。

全体に油がまわり、少ししんなりしてきたら、☆を入れて汁気が少しになるまで炒める。

お皿に盛って、あればいりごまをふって完成！