簡単!美味しい 干し芋
shizutan12 @cook_40128042
簡単にできて美味しいのが一番です。
このレシピの生い立ち
母の手作りの干し芋が美味しかったので、自分流で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は ピーラーで皮をむく。
- 2
蒸し器にお湯を沸かし、1のさつま芋を並べる。
-
- 3
火は中火より少し弱めで、じっくりと蒸す。時間にして約3時間程度。
竹串がすーっと刺さる程度まで。 -
- 4
蒸し上がったさつま芋の粗熱をとってから、厚さ1㎝弱にスライスする。
-
- 5
スライスにしたさつま芋は ドライネット等に均等に並べて3日程度天日干しにする。
※夜・雨の日は 涼しい部屋に取り込む。
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり蒸す事で、さつま芋の甘みが増します。
中火よりも弱めで 焦らずじっくり蒸すと美味しい干し芋が出来ますよ。
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