風味豊か☆がめ煮
色んな具材の味があって、ごま油の風味も美味しいがめ煮です☆
このレシピの生い立ち
やまやさんのランチの真似っ子です！
作り方
- 1
蓮根、ごぼう、人参、を乱切りにして、蓮根とごぼうを酢水に10分ほどつける。
- 2
こんにゃくはスプーンできり、さっと茹でてアク抜きする。
- 3
しいたけ半分、厚揚げと鶏もも肉を適当な大きさに切る。
- 4
絹さやを塩ゆでする。
- 5
フライパンにごま油、蓮根、人参、鶏もも肉を入れて火にかける。
- 6
鶏肉の色が変わったら、しいたけ、ごぼうを加える。
- 7
⑥に水、だしパック、みりん、きび糖を加えて、沸騰したらだしパックを取り出す。
- 8
醤油、厚揚げ、こんにゃくを加えて15分ほど煮る。
- 9
最後に絹さやを加えて完成。
コツ・ポイント
ごま油で炒めると風味がいいです♡
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