エビフライ
ぽぴぱふ @cook_40115047
エビフライがどうしても食べたい！
シンプルですが簡単なエビフライの作り方～(^-^)
このレシピの生い立ち
エビフライを手作りしたことがありませんでした。
母からエビの下処理の仕方を聞き、あとはいつもの揚げ物と同じ手順です。
エビフライ
エビフライがどうしても食べたい！
シンプルですが簡単なエビフライの作り方～(^-^)
このレシピの生い立ち
エビフライを手作りしたことがありませんでした。
母からエビの下処理の仕方を聞き、あとはいつもの揚げ物と同じ手順です。
作り方
- 1
エビの殻をむき、背わたを取る。
できればハラワタも！ -
- 2
水溶き片栗粉と塩(分量外)を混ぜ合わせたもので汚れを取ってから水洗いし、水分をふき取る。
-
- 3
エビの腹側に4カ所ほどしっかり切り込みを入れて伸ばしたら、薄力粉、卵、パン粉の順に付ける。
-
- 4
180℃の油(分量外)で揚げ、衣がきつね色より少し濃い位になったら取り出す。
-
コツ・ポイント
エビを水溶き片栗粉と塩で洗うと、エビの臭みや汚れがもの凄い取れます！
お好みで付け合わせの野菜を添えて下さい♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154064
