万能☆きのこと玉ねぎの和風醤油ソース
みっくぐー @cook_40197805
温野菜やお肉、何にも合う和風仕立てな万能ソースです！
小さいお子さまのいるおうちは、酢を控えめで口当たりまろやかに♪
このレシピの生い立ち
友達とランチに行った時に食べた、ハンバーグの和風醤油ソースの再現です。
お店のものよりオリーブオイルを少し控えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
-
- 2
焦げつきにくい鍋に、オリーブオイルを熱して、にんにくを入れて香りがたつまで炒めます。
-
- 3
香りがしてきたらマッシュルームと玉ねぎを加え、少しささっと炒めて★を入れます。
-
- 4
初め3分は中火で混ぜながら煮立たせてお酒を飛ばし、残りの7分を弱火でコトコトじっくり煮込みます。(煮込み総時間約10分)
-
- 5
玉ねぎの色が変わるくらいの煮込みで完成です☆
-
- 6
和風仕立てのハンバーグソースに♪
温野菜の上にかければ、きのこと玉ねぎのドレッシングになり美味しい万能！(^^♪ -
- 7
※補足※
マッシュルームがない場合は、椎茸やしめじあたりがハズレなしです！
(その場合は荒いみじん切りに！！) - 8
※補足※
えのきは少し他のきのこよりクセがあるので、風味の好みが極端に分かれると思います。
そこは皆さまのお好みで！ - 9
※補足※
煮込むので少し酢の風味と味は強くなります。
酸っぱいのが苦手なかたは、酢を控えてください。(特に穀物酢)
コツ・ポイント
香りがたったにんにく油で、きのこと玉ねぎを少し炒めることで更に旨味が♪
調味料を入れてから初め3分の煮込みは必ず沸騰させてお酒をしっかり飛ばしてください！
ラスト7分弱火でコトコトじっくり煮込むことで、玉ねぎがトロトロになり旨味凝縮★
似たレシピ
和風オニオンソース
お肉によく合う、和風オニオンソースです！
★万能リンゴ入り玉ねぎソース★
とにかく簡単！ほどよい酸味と、りんごでまろやかさで、お魚にもお肉にも合う万能ソースです！
酸っぱさ控えめな紅白なます☆
酢を控えめにしたので、小さいお子さまでも食べられる優しい味です☆
お肉料理に♡万能♡オニオンソース
ステーキ、トンテキ、ハンバーグetcお肉料理に♡かけてもつけても◎なソース♡玉ねぎの甘みと黒酢のさっぱりが合う～♪
万能！きのこソース
きのこを使って肉、魚、豆腐などに合う和風ソースを作りました。レモン汁が入っているのでさっぱりしてます。
万能オニオンソース
お肉料理に、オムライスに…サラダにも合うソース。
簡単絶品☆万能玉ねぎソース
覚書何のお肉にも合う玉ねぎソース☆
はるぴよおにぎり♡ 
万能☆オニオンガーリックソース
醤油と玉ねぎのお肉によく合うステーキソースです。簡単ですので、色々なお料理にお試しください。
和風玉ねぎソース
鶏肉、豚肉、牛肉どれにでも良く合う和風肉ダレ
万能！たまねぎソース
何にでも合う簡単なソースです*\(^o^)/*
ポン太のかぁちゃん 
何にでも合う♪万能和風ソース♡
お肉料理にも温野菜にも何にでも合う万能ソースです！お酢のさっぱり感と玉ねぎの甘みが美味！簡単に美味しく味が決まります♡
万能☆玉ねぎソース
写真は魚に！お買い得なお肉もおうちで本格的ステーキ☆
ベトナム人直伝万能Fishソース
生春巻きだけじゃなく、蒸した魚・グリルした肉・温野菜・サラダなんでも合う、美味しい万能たれです。
saya1982 
揚げ鶏のオニオンソース
鶏肉と玉ねぎの甘みと黒酢がとても合う一品です。
万能★玉葱ドレッシング
何にでも合う、簡単な玉葱ドレッシングです！酢を黒酢にするのが今風ですね。もちろん、穀物酢で充分美味しいですよ
酢玉ねぎで☆和風ハンバーグソース
酢玉ねぎ(レシピID:18712201)を使ったさっぱり酸味のある和風のハンバーグソースです。
万能オニオンソース
ノンオイルの万能ドレッシング☆お豆腐やお肉お魚やサラダ...どんなお料理にも合うオニオンソースです☆
万能和風ソース
ハンバーグに、豆腐に、ごはんに何でも合う万能和風ソースです♪
黒酢玉ねぎドレッシング
黒酢、黒糖、まろやかになります。
ちゃんちゃんこりん 
万能！！玉ねぎソース
冷やしトマトに、カリッと焼いたお肉に、何にでもあう万能ソースです(*´∀｀)
お肉を食べよう☆万能玉ねぎソース☆
どんなお肉にでも合う玉ねぎソースです♪簡単なので是非作ってみてください☆
万能 たまねぎソース
肉を焼いた後の、肉汁のフライパンでソースをあたためて、水溶き片栗粉を混ぜると美味しいです☆
万能＊ネギ醤油ダレ
焼きそば・焼いたお肉や魚介類・温野菜・生野菜・なんでも使える便利な醤油だれです♪
鶏ステーキ玉ねぎソース添え
冷めても美味しい！玉ねぎとお酢でさっぱり仕立て。さっぱりした物、酸味の効いたものが食べたい時などにオススメです。
宮のたれ風☆ ガーリックオニオンソース
お家で簡単お店の味♡ お肉にもお魚にもなんでも合うさっぱり和風ソース
みるたんくっきんぐ 
超簡単‼️ハンバーグ和風オニオンソース
有名ハンバーグ店の和風オニオンソースを再現。とても簡単にできる甘酸っぱい肉の万能ソースです🥩ご飯にもよく合う自画自賛の自信作です😍お試しあれ
万能♥♡オニオンソース（肉漬け込みだれ）
お値打ちお肉も変身！おろし玉葱＆お酢効果でとってもやわらか～い♥♡ほんのり甘酸っぱいソースで御飯も進みます！
鶏肉の玉ねぎ黒酢ソース煮込み
すりおろし玉ねぎの効果で鶏肉が柔らかジューシーに！和食にも洋食にも合う一品です。黒酢使用で疲労回復効果も♪
きのこと玉ねぎの和風ソースチキン
濃いめのソースがご飯に合う！肉･魚どっちでもイケるソースです(^^)
ローストビーフ 玉ねぎたっぷりソース
あれ、シェリー酢と牛肉めっちゃ合うぞ！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154247
